松阪牛 切り落とし 400ｇ

1.　日本三大和牛の一つ。肉の芸術品とも呼ばれている。
2.　きめ細かな霜降り。柔らかな肉質。
3.　とろけるような食感。脂の融点が非常に低い為、舌触りが良い。
4.　甘く深みのある上品な香り。牛肉特有の臭みは感じられません。
5.　不飽和脂肪酸が豊富。脂の質が良く、ヘルシー。

【参考資料】
全国各地の雌の仔牛を松阪市（旧22市町村含む）で500日以上肥育した牛が、松阪牛と
呼ばれます。（自社ブランドの大石牛は、松阪牛と同じ条件で900日以上肥育している）
他の牛肉と比べて脂の融点が非常に低い為、舌触りが良く、口に入れた瞬間にとろける
食感が特徴的です。

肉質は柔らかく、きめ細やかなサシが入っています。

熱を加えると、甘く深みのある上品な香りが立ち、美味しさをより引き立てます。
また、松阪牛の脂には不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。

不飽和脂肪酸は、融点が低い脂で、とろけるくちどけになる重要な要素です。